26 decembrie 2012

NORAD is tracking Santa

Si daca niste oameni atit de seriosi si cu preocupari intelectuale de bagat in cap au de treaba cu asta, atunci cade in sarcina fiecaruia dintre noi sa o dam in Jingle Bells atunci cind vine clipa.

Bun si dresajul acesta colectiv, nimic de zis. Cum scade un pic temperatura si autoritatile sint luate prin surprindere, cum ne angajam in activitati chirurgicale ce implica un departator Finochietto si lasam iubirea pentru semeni sa iasa la interval. Atunci si nu in alta perioada a anului. Atunci mai mult ca oricind trebuie sa dam telefoane si mesaje, sa fie cu “ Fie ca Lumina…” ( wait, that is from another movie?! ) si sa bagam in noi cirnati si bautura in cantitati care sa il puna in situatii cit mai dificile pe Ciuhodaru.

Call me heartless, da’ nu pot sa nu ma bucur ca tanti de la farmacia de jos isi face planul la Colebil, Triferment, Scobutil si Metroclopramid. E si ea om, chiar daca e femeie, si sta la serviciu, in loc sa fie linga brad si copiii ei. Sau catelul. Sau pisica. Whatever…

Sint desuet. Atit de adinc si-a lasat amprenta Viorica Bucur asupra mea, incit pentru mine Craciunul inseamna mai multe desene animate. Inseamna cookies si vin fiert. Mai nou, inseamna chiar curatenie prin folderele de pe laptop si un backup full, non incremental. Ce sa-I faci, sint un romantic…

Si cum Alexandru si-a propus probabil sa ma simt ca de Craciun aproape in orice luna, intrucit deja stiu toata actiunea de la Colectia Tom&Jerry, a mai ramas doar sa mai aruncam in aer niste arome cit mai neconventionale, ca destul a duhnit a usturoi pe scara blocului.

Pe scurt cu ingredientele, ca sa le noteze Marcel Smile

IMG_4223IMG_4227IMG_4229

350g faina

doua lingurite de praf de copt

2 lingurite de condimente

180 si un pic de grame de zahar (ca atitea mai aveam in borcan)

3 oua

esenta de migdale/lichior de cirese

coaja de la o portocala

80g stafide

50g curmale

100g migdale

60g nuci

100g alune

100g smochine

Fac atentie pentru dezolatii vorbitori de limba franceza cu bicepsul ca este vorba despre o reteta de biscotti minunata, aromata si numai buna de consumat la o cafea. Probabil ca fiind abuzati de crème fraiche au uitat ca exista si oameni care stiu sa gateasca, nu doar francezi…

Cantitatile sint orientative. Poate doriti cu mai multe migdale, poate cu mai mult lichior. Poate vrea doamna, poate vrea cealalata doamna…

Cit timp o sa avem de treaba cu pasul 1, bagam usor joc de glezne pentru incalzire si punem stafidele intr-un vas, stropindu-le cu esenta de migdale si lichior de cirese.

Trecem ulterior si dupa asta la amestecatul ingredientelor uscate: faina, praf de copt , zahar si condimente. Aici e iar o treaba de gusturi… Recomand: scortisoara, cuisoare, piper, curcuma, boia dulce si cardamon. Asta am avut io, asta va zic.

Cind toate acestea sint omogenizate, adaugam cele trei oua batute bine (that must have been a torture…) si framintam aluatul pina cind se incorporeaza toata faina. Amestecul ar trebui sa fie un pic lipicios.

Nici nu se putea un moment mai potrivit decit acesta pentru a adauga toate celelalte ingrediente: stafidele bine aromate in esenta de migdale si lichiorul de cirese si toate fructele uscate taiate dupa posibilitati si dorinte.

IMG_4233

Se framinta cit mai bine, iar dupa asta se imparte cu generozitate specifica sarbatorilor in care trebuie sa fim mai buni si mai drepti, in patru bucati. Fiecare dintre ele se intinde cu mina in forma cilindrica, folosind o suprafata bine tapetata cu faina, dupa care se aseaza in tava. Eu am prestat cite doua, ca sa nu se certe intre ele.

IMG_4235

Cit timp am bodoganit eu aici, voi ar fi trebuit sa preincalziti cuptorul. 180 grade, fara ventilatie.

Se baga o tura 20-30 minute, la minunata temperatura. Dupa care se scot din cuptor, se lasa un pic sa se raceasca si se taie, dupa posibilitati. Biscuitii astfel obtinuti se aseaza iar in tava si se baga iar la cuptor pentru 15 minute, la temperatura de 140 grade.

IMG_4238

 

Se repeta toata treaba asta si pentru restul de aluat. Se recomanda in tot acest timp un control strict al temperaturii celui care executa operatiunea, pentru a nu se inregistra accidente nefericite provenite din lipsa de hidratare corespunzatoare.

229842_4058004573579_1590659600_n

 

Cind toate se vor fi sfirsit, iar noaptea lasa loc luminitelor acelora din brad sa isi faca de cap, iar Alexandru se uita, evident, la Tom & Jerry, poti avea chiar timp sa te opresti si sa faci o fotografie…

Sa aveti pofta!

IMG_4247IMG_4248IMG_4249